Vitaminen zijn micronutriënten. In zeer kleine hoeveelheden hebben ze veel invloed op de groei, ontwikkeling en gezondheid. Ze zitten in alle voedingsmiddelen.

Er zijn dertien belangrjke vitaminen die een cruciale rol vervullen in de fysiologie van het lichaam.

Vitaminegebrek uit zich mettertijd in de vorm van onder andere een slechte concentratie, vermoeidheid en lusteloosheid. Gebrek aan bepaalde vitaminen treedt vaak sluipend op.

Bij een gevarieerde voeding krijgt men voldoende vitaminen en mineralen binnen. Sommige mensen hebben echter extra vitaminen nodig, zoals vitamine D, foliumzuur en vitamine B12. Het aanbod via de voeding is bij hen onvoldoende.

In de zwangerschap is het extra belangrijk om voldoende vitaminen binnen te krijgen. Voor jezelf en voor een gezonde baby.

Pas op met extra vitaminen slikken. Bepaalde vitaminen kunnen bij een te hoge opname schadelijk zijn voor de gezondheid. Een gevarieerde voeding levert alle vitaminen die we nodig hebben, hoewel er uitzonderingen zijn.

Mineralen zijn net als vitaminen voedingsstoffen die in geringe mate in de voeding voorkomen. Ze hebben geen energetische waarde, maar zijn belangrijk voor de gezondheid en de groei.

Het lichaam kan geen mineralen aanmaken. Men moet ze dus met de voeding binnenkrijgen.